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Le troupeau de chèvres est composé d’un mélange d’alpine, de couleurs marron et de saanen, de couleur blanche. Tous nos chevreaux sont élevés au lait pendant 8 à 12 semaines et les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement du troupeau.
De Pâques à Noël, nos chèvres ont un libre accès aux pâturages. Nos prairies sont 100% naturelles : sans apport, ni engrais, ni traitement. Durant les hivers froids, lorsque les chèvres ne sortent pas, elles sont nourries avec du foin et des céréales, une alimentation équilibrée qui leur est spécifiquement adaptée, sans ajout de granulés.
Nos produits sont le fruit du travail passionné d'éleveurs attachés à leur terroir et dévoués au bien-être de leurs animaux. Découvrez nos fromages de chèvre onctueux, bolognaise de chèvre ou de bœuf, nos terrines gourmandes aux arômes variés, ainsi que nos conserves artisanales issues directement de notre exploitation.
En plus des chèvres nous élevons des vaches, de race jersiaise.
Nous avons fait le choix de les élever pour leur viande goûteuse et non pour leur lait. Elles sont toute l’année dans les prés, en plein air. Nous complétons l’alimentation l’hiver avec du foin.
Dégustez nos délicieux fromages de chèvres à Azay-le-Ferron (36) :
Conseils pratiques : Les fromages se conservent à l'air libre (sans papier) dans une boîte non fermée dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave à 14 degrés (lieu idéal pour la maturation). Sortir une heure avant consommation pour qu'ils reprennent toute leur saveur. Pour une qualité optimale, éviter la congélation.
Vente de fromage de chèvre dans l'Indre, à Azay le Ferron (36)
Côtelettes, filets, gigots, ribs... Nous sélectionnons pour vous les pièces d'exception de nos viandes de chèvre, de chevreau et de notre bœuf jersiais dans l’Indre à Azay-le-Ferron (36).
Pour toute commande de viande au détail sur Azay-le-Ferron (36), contactez-nous directement par téléphone ou via le site internet.
Vente de viande au détail dans l'Indre à Azay le Ferron (36)
Découvrez nos délicieuses charcuteries artisanales à Azay-le-Ferron (36), idéales pour accompagner un apéritif ou votre repas :
Vente de charcuterie artisanale dans l'Indre, à Azay le Ferron (36)
Régalez-vous avec nos plats cuisinés faits maison à Azay-le-Ferron (36) :
Vente de plats cuisinés dans l'Indre, à Azay le Ferron (36)
Terrines généreuses, conserves artisanales, tartinables (curry, piment, champignons, fromage, poivre vert, 5 baies), veloutés... Notre épicerie salée puise sa richesse dans notre terroir et notre passion d'éleveurs. Des produits concoctés au sein de notre exploitation, pour des saveurs authentiques qui racontent notre histoire.
Du bocal à l'assiette, une seule promesse : le goût de l'authenticité.
Vente de produits d’épicerie dans l'Indre, à Azay le Ferron (36)
Accordez-vous un instant de douceurs avec nos crèmes desserts :
Vente de produits à la ferme dans l'Indre, à Azay le Ferron (36)
Installée au 10 Champ d’Œuf à Azay-le-Ferron (36), à deux pas du Château et au cœur du Parc naturel régional de la Brenne, La Ferme du Caroire est spécialisée dans la vente de produits fermiers et la vente de fromage de chèvre issu de notre élevage en plein air, typique de la campagne berrichonne. Nous proposons la vente de fromage à la ferme, en circuit court, directement du producteur au consommateur. Notre troupeau de vaches élevé en plein air dans les prairies entre Azay-le-Ferron et de Le Blanc, près de Mézières-en-Brenne, Châtillon-sur-Indre, et à proximité de Châteauroux, nous permet d’assurer la vente de viande de bœuf à la ferme, ainsi que la vente de colis de viande toute l’année. Notre exploitation développe également la vente de charcuterie artisanale, la vente de plats cuisinés fermiers et la vente de produits d’épicerie locale, pour vous proposer une offre complète de produits du terroir. Située près de La Roche-Posay (86) dans la Vienne, notre ferme accueille les habitants et visiteurs d’Azay-le-Ferron, de Le Blanc, Mézières-en-Brenne, Châtillon-sur-Indre, Châteauroux et des communes environnantes souhaitant privilégier la vente directe à la ferme et les produits locaux de qualité. La Ferme du Caroire, c’est l’assurance d’une viande savoureuse, de fromages fermiers authentiques et de produits artisanaux, issus d’un élevage respectueux des animaux et de la nature.
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